中安在线、中安新闻客户端讯 为进一步推动食品生产企业落实食品安全主体责任，警示近期高风险食品安全隐患，提高食品安全总监和食品安全管理员的管理水平，9月23日下午，合肥高新区市场监督管理局组织召开食品生产企业警示教育大会暨食品安全总监、管理员培训会议。全区食品生产企业食品安全总监、食品安全管理员共计六十余人参加培训。
会议结合近期食品生产环节重点风险案例开展警示教育，分析了乳制品、肉制品、食品添加剂等食品类别的行业风险，重点对两节期间月饼类食品的规范生产提出了明确要求，强调各企业要严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制，严格把控生产过程控制措施，强化标签标识的审核，推动食品安全管理从“要我安全”向“我要安全”转变，确保责任到人、措施到位。在培训环节，特邀讲师围绕《食品生产操作规范》和《食品标识监督管理办法》最新要求，重点讲解了食品安全总监和管理员职责、食品生产过程控制措施、标签标识注意事项，并对规范化监督检查要点进行了分析，通过案例解析和实务指导，助力企业提升风险防控水平。最后，会议开展了2025年合肥高新区食品生产企业食品安全管理人员考核。
下一步，高新区市场监管局将以此次培训为起点，持续推动食品生产企业主体责任落实，推进监管工作规范化、长效化，切实筑牢食品安全防线，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
（孙银鹏 记者 苏艺）
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