叶集区三元镇：“双节”前“食”刻守护，筑牢食品安全防线

近日，叶集区三元镇在全镇范围内集中开展了一次覆盖全面、重点突出的“双节”节前食品安全专项检查行动，全力守护群众“舌尖上的安全”。

　　紧盯重点场所，精准排查风险。本次检查行动秉持“预防为主、全程管控、严格整治”的原则，深入辖区内敬老院、餐饮饭店、超市、农贸市场等重点场所，开展地毯式排查。在敬老院，检查人员仔细查看食堂食材采购渠道、储存条件、餐具消毒以及食品留样等关键环节，确保老年人饮食安全无忧；针对餐饮饭店，重点检查厨房环境卫生、食品加工操作规范、从业人员健康管理等情况，严防食物中毒等食品安全事故发生；在超市和农贸市场，着重检查各类食品的进货台账、保质期、标签标识等，严厉打击销售“三无”食品、过期变质食品等违法行为。检查过程中，工作人员对发现的问题当场提出整改意见，并责令相关单位限期整改到位。

　　注重宣传教育，强化责任意识。在检查的同时，执法人员坚持检查与宣传两手抓、两促进。一方面，积极向食品经营者和从业人员宣传《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，详细讲解食品安全知识和操作规范，强调双节期间食品安全的重要性，督促各经营单位严格落实食品安全主体责任，加强内部管理，规范经营行为，从源头上消除食品安全隐患。另一方面，通过发放宣传资料、现场讲解等方式，向消费者普及食品安全常识和维权知识，提高消费者的自我保护意识和辨别能力，鼓励消费者积极参与食品安全监督，形成全社会共同参与食品安全治理的良好氛围。

　　深化长效治理，守护长久安康。强化日常巡查与不定期抽查相结合，增加对重点区域、重点场所的巡查频次，运用信息化手段，如安装监控设备、建立食品安全追溯系统等，实现对食品生产经营全过程的动态监管，确保问题早发现、早处置。（何启宏）