如何选购金寨县“石破天精”健康产品？

　中安在线客户端讯　六安市金寨县坐落于大别山腹地，大别山的灵山秀水、石壁林海，孕育了品质上乘、药性纯正的各类本草，石斛、灵芝、天麻、黄精等特色中药材，早已成为这片土地得天独厚的特色资源。据悉，金寨县立足本土道地药材资源，科学整合核心品类，创新产品体系，精心打造出“石破天精”特色组合产品。

　　金寨县农业农村局工作人员周珊珊介绍，所谓“道地”，核心在于“一方水土养一方药”。“石破天精”四字，每一字都对应一味核心道地中药材。

　　其中，“石”为原生霍山石斛。霍山石斛又名米斛，生于六安山谷水旁石上，在云雾缭绕的金寨山区有原始分布，当地优选出米斛新品种——金米斛3号，采用石壁抚育、大棚标准化种植、林下仿野生栽培种植方式，种植出来的米斛富含抑菌多糖、生物碱、多种氨基酸等活性物质，是石斛中的上品。

　　“破”为金寨破壁灵芝孢子粉。金寨是全国著名的赤芝原产地、主产区，当地立足丰富的野生资源，选育出“金芝1号”“金芝2号”新品种，推行林下仿野生、栎木段木栽培，从源头守护道地品质。“破”字诀在于技术，采用低温物理破壁技术，打破了孢子坚硬的外壁，提高人体对灵芝三萜、灵芝酸类等活性成分的吸收。

　　“天”为林下仿野生金寨天麻。金寨天麻是中国地理标志保护产品，当地立足本地野生资源，选育出抗逆性强、天麻素含量高的道地新品种，选择在海拔较高的山林地带种植，不催熟、不施肥，这种生长方式让天麻素含量稳定，质地坚实，品质上乘。

　　“精”为林下金寨多花黄精。金寨是全国多花黄精核心产区，依托山林云雾气候、富硒腐殖土壤，培育良种，推广林下仿野生种植，慢养5—8年成熟根茎，充分积淀黄精多糖、皂苷等活性物质。采用“九蒸九晒”的古法炮制，去除了麻味，变得黑润甘甜，药性温和，做到“补而不燥”。

　　总的来看，“石破天精”作为特色健康产品的优势，既源于大别山的生态馈赠，也源于当地对传统种植与现代工艺的严格坚守。

　　对于普通消费者而言，如何挑选和食用金寨县“石破天精”产品？

　　周珊珊建议，在选购上，一看二尝三闻是关键，选择具有地标认证的金寨原产地产品。挑选霍山石斛首选生长期满五年的米斛，要看其色泽是否呈青黄色，尝之味苦回甘且嚼之黏牙。挑选破壁灵芝孢子粉，要看破壁率是否达标，色泽呈棕褐色，气微，味淡或微苦，无结块，粉质细腻无沙砾感。挑选天麻干品，要选质地坚实沉重、断面明亮无空心。

　　挑选黄精，选材上要看外观，自然环境下生长的多花黄精，少有人工催长干预，普遍个头偏小；其次要看切面，正宗的九制黄精能明显看到蜂窝状孔隙，还有丝丝缕缕的植物经络；另外还可以看汤色、品口感，真品冲泡后汤色金黄透亮、清澈干净，入口微甜，回甘略带一丝清苦，散发淡淡的草本清香。

　　关于食用，这四款产品各有千秋。霍山石斛适合鲜吃或榨汁，宜早晨空腹食用；灵芝破壁孢子粉建议用温开水冲服，避免高温破坏活性成分；天麻可炖鸡、炖肉，是食疗药膳的佳选；黄精则更为灵活，既可以泡茶、泡酒，黄精果脯、黄精丸等也可直接作为零食食用。（记者　谢芸）